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    解讀功能食品行業——《功能食品行業白皮書》

    日期:2023-02-13     瀏覽:266    
       《2022功能食品行業白皮書》
     
      2020年這場突如其來的疫情讓全國人民意識到,強大的免疫力對抗擊病毒至關重要,對中國功能食品市場又注入一劑強效催化劑,培育了更多新消費者。
     
      疫情過后,國民的基礎營養保健意識和保健需求得到全面的提升,更多的消費者對功能食品持積極態度,更加主動地選擇功能食品,以平衡膳食健康生活方式。
     
      2022年12月27日,在食品伙伴網聯合美中健康產品協會(HPA)和國際益生菌協會(IPA)舉辦的2022年益生菌在線峰會上,發布了行業研究報告《2022功能食品行業白皮書》。報告圍繞功能食品行業概述、監管政策、抽檢、行政處罰、判決案例、原料、產品情況、線上市場情況和發展趨勢分析9個方面進行闡述。
     
      報告精彩內容展示
     
      01、什么是功能食品?
     
      目前,不同國家或組織對功能食品有不同的定義。在我國食品行業,未對功能食品進行專門的歸類,在食品分類中沒有“功能食品”這個法定名稱,在食品相關標法中也沒有“功能食品”相關定義。
     
      中國營養學會原常務副理事長、秘書長翟鳳英表示:功能食品是指對人體具有增強機體防御功能、調節生理節律、預防疾病和促進健康等有關生理調節功能的食品。
     
      在專著和文獻中對“功能食品”的定義有以下幾種表述:
     
     ?。?)功能食品就是強調具有調節人體生理活動、增強免疫能力、預防疾病、促進康復或阻抗衰老等方面的調節功能的食品。
     
     ?。?)功能食品是指除營養(一次功能)和感覺(二次功能)之外,還具有調節生理活動(三次功能)的食品。
     
     ?。?)功能食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。按有無保健功能分類,可分為保健食品和普通食品。
     
      02、產品功能食品抽檢情況
     
      食品伙伴網自主研發的“食品安全抽檢查詢分析系統”對國家及地方(省/自治區/直轄市)各級市場監管部門的食品安全監督抽檢通告進行匯總分析。
     
      匯總了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品類別相關抽檢信息,因國內食品分類無功能食品類別,所以選取具有代表性的保健食品、特殊醫學用途配方食品、運動飲料、固體飲料和壓片糖果5類產品進行分析。
     
      
      圖3-1 功能食品年度抽檢結果統計
      數據來源:食品伙伴網抽檢系統
     
      從抽檢合格率來看,特殊醫學用途配方食品的合格率最高,為100%;其次是運動飲料,共計抽檢1621批次,不合格數量為5批次,合格率為99.69%,不合格原因為違規使用胭脂紅及其鋁色淀、標簽不規范和違規使用苯甲酸及其鈉鹽;保健食品抽檢22379批次,不合格數量為113批次,合格率為99.50%,主要不合格原因為質量指標不合格、微生物超標和污染物超標。
     
      03、功能食品行政處罰信息
     
      食品伙伴網利用自主研發的“行政處罰數據庫分析系統”對國家及地方(省/自治區/直轄市)各級市場監管部門的行政處罰通告進行匯總分析。
     
      匯總了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品類別相關行政處罰信息,從總體處罰情況和細分品類分析兩方面進行分析研究。
     
      
      圖4-1 各品類功能食品案件數量及占比
      數據來源:食品伙伴網行政處罰系統
     
      涉及的主要風險因子包括未及時更新證照、交叉污染、無證生產經營、超范圍生產經營、廣告虛假宣傳等。
     
      04、功能食品產品情況分析
     
      按照我國目前的食品安全監管體制,功能食品主要包括保健食品、特殊醫學用途配方食品、特殊膳食食品中的運動營養食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應用,具有一定功能性的普通食品也越來越多。
     
      通過對食品伙伴網“產品數據庫”中部分品類的配料進行篩選,共獲得2241個含微生物菌種的現行有效產品樣本。
     
      在調研的含微生物菌種產品的樣本中,乳制品的產品數量最多,達1605個產品,占調研樣本整體的71%;其次為飲料類產品,有443個產品,占整體的19%;嬰幼兒配方食品有131個,占整體的6%。嬰幼兒輔助食品和保健食品分別有47和15個產品,分別占整體的2%和1%。
     
      
      圖7-16 含微生物菌種產品的類別分布情況
      數據來源:食品伙伴網“產品數據庫”

    報告目錄




     
     
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